Ich bin so stolz auf mich, ich kann’s euch gar nicht sagen. Es ist gerade mal Krampus und ich habe meine Weihnachtseinkäufe bereits abgeschlossen. Während sich der Rest von Ostösterreich auf der Mariahilfer Straße oder in der Innenstadt zum kollektiven Kampfshopping einfindet, kann ich um diese Gegenden für den Rest der Vorweihnachtszeit einen großen Bogen und trotzdem ruhig schlafen. Oder Kochen. Beziehungsweise Backen, in diesem Fall.
Süßkartoffeln sind erst vor etwa 1 Jahr auf meinem kulinarischen Radar aufgetaucht. Bis dahin war das für mich nur irgendeine Kartoffel-Sorte und da ich mich für Kartoffeln nicht wirklich interessiere (außer sie kommen in Form von Püree oder Gnocchi daher), sind sie vollkommen an mir vorüber gegangen.
Doch seit ich in Japan war, stehen Süßkartoffeln auf meiner Liste der Favoriten ganz weit oben. Die Japaner haben nämlich eine Reihe an großartigen Formen gefunden, Süßkartoffeln zu verarbeiten: von Muffins, Kuchen, Eiscremes bis hin zu pikanten Pfannengerichten oder einfach gedünstet. Und genau dort habe ich herausgefunden, dass ich Süßkartoffeln liebe.
Als ich sie also vor kurzem auf dem Naschmarkt entdeckte, musste ich sie natürlich sofort mitnehmen. Ursprünglich hatte ich vor, sie einfach mit Salz und Pfeffer im Backrohr zu grillen, aber dann stieß ich auf dieses Rezept und wusste, dass ich das ausprobieren musste,.
Ich habe die Zutatengenerell etwas reduziert und vor allem auch den Honig, da ich nicht wollte, dass die Süßkartoffeln zu süß werden. Außerdem habe ich ie Süßkartoffeln nicht geschält, sondern nur gut geputzt und in Spalten geschnitten.
Süßkartoffeln mit Ingwer und Honig
für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage
500g Süßkartoffeln
1 EL Honig
1 cm frischer Ingwer
etwas Pfeffer
1 Prise Kardamom
1 EL Walnussöl
Süßkartoffeln gut putzen und in Spalten schneiden.
Öl, frisch geriebenen Ingwer, Honig und Gewürze mit den Süßkartoffel-spalten vermischen.
Die Kartoffelspalten in eine Ofenform geben und bei 180°C ca. 20 Minuten im Backrohr backen.
Bella's kitchen 
hmmm, suesskartoffeln gebacken oder gegrillte sind was feines.
Das stimmt, ich verstehe gar nicht, dass man sie bei uns so selten sieht.
Ich finde deinen Blog und die Fotos übrigens toll . Viele Grüße nach Alaska!
Oh yum, ich möchte mich da bitte reinlegen! Und dann ist es auch noch so einfach; das sind mir ja die liebsten Rezepte 🙂
Was um Himmels Willen ist Krampus? Also, wie heißt das für die Deutschssprachigen aus Deutschland? 😉
Ooops, sorry! Bei uns in Österreich ist am 5. Dezember der Krampustag. Laut Wikipedia ähnelt der Krampus eurem Knecht Ruprecht 😉
Also, nen Knecht Ruprecht feiern wir auch nicht – zumindest nicht hier in „Preußen“. Aber am 6. Dezember ist Nikolaus, vielleicht passt das ja?!
Den Nikolaus haben wir auch. Man sagt, dass der Krampus, die schlimmen Kinder verhaut und der Nikolaus bringt den braven Kindern Geschenke. Auf dem Land gibt es am 5. Dezember auch noch die „Krampusse“ oder „Perchten“ (je nach Gegend), die mit Ruten herumlaufen. Irgendwie fand ich diese Krampus-Geschichte immer schon etwas reizvoller als den langweiligen Nikolaus 😉
Aber gerade hier in Wien hat das Krampusfest eigentlich kaum Bedeutung, abgesehen von den Schokoladekrampussen, die es neben den Nikoläusen zu kaufen gibt.
So einen Feiertag haben wir gar nicht. Eigentlich ist das doch noch ne Marktlücke: sie könnten so viele Schoko-Knecht-Ruprechts verkaufen. Das da noch kein schlauer Marketing-Menschen drauf gekommen ist…
Da haben wir vielleicht eine richtige Marktlücke entdeckt! 😉